Bizcocho de calabaza

 

Bizcocho de calabaza

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¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho rico rico, con producto de temporada y que además está riquísimo; se trata de este bizcocho de calabaza. Yo he utilizado la modalidad cacahuete, pero podéis utilizar la que más os guste.

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Esta receta es facilísima, si disponéis de robot tipo Thermomix o MyCook, estáis de suerte, pues lo tendréis preparado en 1 minuto. Si no es así, tampoco pasa nada, porque se puede hacer a mano o con varillas, no tiene ningún misterio. A continuación os dejo con los ingredientes y con la preparación con los dos métodos.

Ingredientes:

  • 225 gramos de puré de calabaza
  • 325 gramos de harina
  • 275 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml aceite de girasol
  • 120 ml de leche
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

  1. Lo primero de todo será mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco.
  2. A continuación añadimos el extracto de vainilla
  3. Ahora añadimos el aceite y seguidamente el puré de calabaza.
  4. Lo siguiente que haremos será tamizar la harina junto con la levadura, y añadimos las especias molidas y la sal
  5. Vamos agregando primero 1/3 parte de la harina, luego la mitad de la leche, otra 1/3 parte de harina, la mitad que queda de la leche y el último tercio de la harina. 
  6. Por último añadimos las nueces picadas e integramos con espátula.
  7. Horneamos 40-50 minutos a 180º o hasta que pinchemos un palillo y éste salga limpio.

 

Preparación con Thermomix o MyCook:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en el vaso del robot y pulsamos Velocidad 5 durante 1 minuto. ¡Y listo!

bizcocho

¡No me digáis que no es una receta sencillísima! Me encanta utilizar calabaza para recetas dulces, le da un toque riquísimo y si además empleamos especias como canela, nuez moscada o jengibre….el resultado es aún más espectacular. Sin duda un bizcocho perfecto para desayunos o meriendas y además se conserva húmedo varios días. Sin más me despido hasta la semana que viene, ¡besos a todos!

Andrea

Cake marmolado

Cake marmolado

¡Feliz lunes a todos! Espero que comencéis la semanita con toda la energía del mundo mundial, y una de las mejores formas que hay es desayunando “como se merece”. Este cake marmolado de vainilla y chocolate hará las delicias de todos en casa. Es un bizcocho muy rico y vistoso que conserva la humedad sin problema al menos 3 días. Si dura más ya no os lo puedo asegurar porque en mi casa no dura tanto 😉

cake_marmolado_vainilla

Para hacer esta receta podéis utilizar cualquier molde de bizcocho. Yo suelo hacerlo en el típico molde de plum cake alargado, de unos 30 cm de largo, pero podéis hacerlo en el que queráis.

Ingredientes:

Para la masa de vainilla:

  • 225 gramos de azúcar

  • 5 yemas + 1 huevo entero

  • 120 ml de nata para montar 35% M.G.

  • 175 gramos de harina

  • 50 gramos de mantequilla derretida

  • Pasta o esencia de vainilla al gusto

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal (2,5 gramos)

Para la masa de chocolate:

  • 150 gramos de azúcar

  • 5 yemas + 1 huevo entero

  • 90 ml de nata para montar 35% M.G.

  • 30 gramos de cacao en polvo puro tipo Royal

  • 95 gramos de harina

  • 40 gramos de mantequilla derretida

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal (2,5 gramos)

Preparación:

  1. Lo primero de todo será preparar dos boles, uno para cada masa. En cada uno de los boles batimos las yemas junto con el huevo y el azúcar. Nos ayudamos de unas varillas o robot.
  2. Ahora añadimos la nata, la mantequilla derretida y la vainilla (esta última sólo en el bol de la masa de vainilla)
  3. Es momento de tamizar la harina junto con la levadura y el cacao en polvo (este último sólo en el bol de la masa de chocolate) e integrar con cuidado con ayuda de una espátula.
  4. Por último engrasamos bien nuestro molde con aceite, mantequilla o spray desmoldante y vamos añadiendo cucharadas alternas de cada una de nuestras masas. Al terminar, con ayuda de un cuchillo o palito de madera haremos como unas olas para romper aún más el color.
  5. Finalmente horneamos en el horno precalentado a 160º durante unos 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito éste nos salga limpio.

¡No me digáis que no es facilísimo este bizcocho! No os asustéis por la cantidad de yemas que lleva, porque las claras que os sobren ya sabéis que las podéis congelar en una bolsita indicando peso o número de claras y la fecha; y después utilizarlas para otra cosa, como merengues o macarons. También podéis comprar las yemas aparte, en Mercadona ya las han traído congeladas, así que no tenéis excusa para desayunar como unos auténticos campeones con este riquísimo cake marmolado.

Un besote a todos y ¡hasta la próxima semana!

Andrea