Bizcocho de calabaza

 

Bizcocho de calabaza

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¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho rico rico, con producto de temporada y que además está riquísimo; se trata de este bizcocho de calabaza. Yo he utilizado la modalidad cacahuete, pero podéis utilizar la que más os guste.

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Esta receta es facilísima, si disponéis de robot tipo Thermomix o MyCook, estáis de suerte, pues lo tendréis preparado en 1 minuto. Si no es así, tampoco pasa nada, porque se puede hacer a mano o con varillas, no tiene ningún misterio. A continuación os dejo con los ingredientes y con la preparación con los dos métodos.

Ingredientes:

  • 225 gramos de puré de calabaza
  • 325 gramos de harina
  • 275 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml aceite de girasol
  • 120 ml de leche
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

  1. Lo primero de todo será mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco.
  2. A continuación añadimos el extracto de vainilla
  3. Ahora añadimos el aceite y seguidamente el puré de calabaza.
  4. Lo siguiente que haremos será tamizar la harina junto con la levadura, y añadimos las especias molidas y la sal
  5. Vamos agregando primero 1/3 parte de la harina, luego la mitad de la leche, otra 1/3 parte de harina, la mitad que queda de la leche y el último tercio de la harina. 
  6. Por último añadimos las nueces picadas e integramos con espátula.
  7. Horneamos 40-50 minutos a 180º o hasta que pinchemos un palillo y éste salga limpio.

 

Preparación con Thermomix o MyCook:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en el vaso del robot y pulsamos Velocidad 5 durante 1 minuto. ¡Y listo!

bizcocho

¡No me digáis que no es una receta sencillísima! Me encanta utilizar calabaza para recetas dulces, le da un toque riquísimo y si además empleamos especias como canela, nuez moscada o jengibre….el resultado es aún más espectacular. Sin duda un bizcocho perfecto para desayunos o meriendas y además se conserva húmedo varios días. Sin más me despido hasta la semana que viene, ¡besos a todos!

Andrea

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