Bizcocho de calabaza

 

Bizcocho de calabaza

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¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho rico rico, con producto de temporada y que además está riquísimo; se trata de este bizcocho de calabaza. Yo he utilizado la modalidad cacahuete, pero podéis utilizar la que más os guste.

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Esta receta es facilísima, si disponéis de robot tipo Thermomix o MyCook, estáis de suerte, pues lo tendréis preparado en 1 minuto. Si no es así, tampoco pasa nada, porque se puede hacer a mano o con varillas, no tiene ningún misterio. A continuación os dejo con los ingredientes y con la preparación con los dos métodos.

Ingredientes:

  • 225 gramos de puré de calabaza
  • 325 gramos de harina
  • 275 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml aceite de girasol
  • 120 ml de leche
  • 100 gramos de nueces picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

  1. Lo primero de todo será mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanqueen un poco.
  2. A continuación añadimos el extracto de vainilla
  3. Ahora añadimos el aceite y seguidamente el puré de calabaza.
  4. Lo siguiente que haremos será tamizar la harina junto con la levadura, y añadimos las especias molidas y la sal
  5. Vamos agregando primero 1/3 parte de la harina, luego la mitad de la leche, otra 1/3 parte de harina, la mitad que queda de la leche y el último tercio de la harina. 
  6. Por último añadimos las nueces picadas e integramos con espátula.
  7. Horneamos 40-50 minutos a 180º o hasta que pinchemos un palillo y éste salga limpio.

 

Preparación con Thermomix o MyCook:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en el vaso del robot y pulsamos Velocidad 5 durante 1 minuto. ¡Y listo!

bizcocho

¡No me digáis que no es una receta sencillísima! Me encanta utilizar calabaza para recetas dulces, le da un toque riquísimo y si además empleamos especias como canela, nuez moscada o jengibre….el resultado es aún más espectacular. Sin duda un bizcocho perfecto para desayunos o meriendas y además se conserva húmedo varios días. Sin más me despido hasta la semana que viene, ¡besos a todos!

Andrea

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza

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¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta muy tradicional, de las de siempre, buñuelos de calabaza. Se trata de un postre típico valenciano y es perfecto para aprovechar el producto de temporada como pueden ser las calabazas. Es muy típico comerlos para Todos los Santos, pero se suelen comer también durante todo el otoño. Son muy sencillos de hacer, y como mejor están es templaditos, así que sacad las sartenes que hoy toca freír en lugar de hornear 😉

Ingredientes: